Konkurs kulinarny dla młodych talentów gastronomii. Królik wielkopolski w roli głównej
Uczniowie szkół gastronomicznych z powiatu krotoszyńskiego będą mieli wyjątkową okazję zaprezentować swoje umiejętności kulinarne w niezwykłym konkursie. Centrum Krotoszyńskich Inicjatyw zaprasza szkoły do udziału w Konkursie Kulinarnym na potrawę z królika wielkopolskiego, który odbędzie się podczas tegorocznego Kiermaszu Wielkanocnego w Krotoszynie.
Celem wydarzenia jest promocja lokalnych produktów, rozwijanie kreatywności młodych kucharzy oraz pielęgnowanie regionalnych tradycji kulinarnych. Konkurs ma także integrować środowisko gastronomiczne oraz inspirować do odkrywania nowych smaków opartych na lokalnym dziedzictwie kulinarnym.
Zadanie konkursowe
Zadaniem uczestników będzie przygotowanie jednej autorskiej potrawy z wykorzystaniem tuszki królika wielkopolskiego wraz z podrobami. Danie może być zarówno ciepłe, jak i zimne – liczy się pomysł, smak i estetyka podania. W konkursie szczególnie doceniane będą kreatywność oraz umiejętne połączenie mięsa królika z dodatkami.
Każdą szkołę reprezentować może dwuosobowy zespół uczniów z klas gastronomicznych. Organizatorzy zapewniają uczestnikom produkt obowiązkowy – pięć tuszek królika wielkopolskiego wraz z podrobami, przekazanych przez firmę Las-Kalisz.
Terminy i przebieg konkursu
Zgłoszenia do konkursu wraz z recepturą przygotowywanej potrawy należy przesłać do 27 marca 2026 r. do godziny 12:30 na adres e-mail: cki@krotoszyn.pl.
Prezentacja potraw oraz ich ocena przez komisję konkursową odbędą się 29 marca 2026 r. w restauracji „U Bielawnego” w Krotoszynie w godzinach 10.00–11.00, w ramach Kiermaszu Wielkanocnego. Ogłoszenie wyników zaplanowano tego samego dnia o godz. 11.30 na krotoszyńskim rynku.
Jury i kryteria oceny
Potrawy oceniać będzie komisja złożona z przedstawicieli samorządu, restauracji „U Bielawnego” oraz jurora Mistrzostw Polski w Dziczyźnie. Pod uwagę będą brane m.in.:
-
pomysłowość i oryginalność dania,
-
stopień wykorzystania tuszki i podrobów,
-
dobór dodatków,
-
walory smakowe,
-
estetyka i sposób podania potrawy.
Atrakcyjne nagrody
Na zwycięzców czekają nagrody, dyplomy oraz zestawy upominków. Szkoła, której uczniowie zajmą I miejsce, otrzyma możliwość organizacji specjalnych warsztatów kulinarnych z przygotowywania dziczyzny i królika prowadzonych przez kucharzy restauracji „U Bielawnego” oraz wizytę w zakładzie firmy Las-Kalisz.
Dodatkowo zwycięski zespół uczniów będzie mógł wziąć udział w warsztatach kulinarnych w studiu Chef’s Table by Ernest Jagodziński w Poznaniu – jednym z najbardziej cenionych miejsc edukacji kulinarnej w Polsce.
Zaproszenie do udziału
Organizatorzy zachęcają wszystkie szkoły z klasami gastronomicznymi z powiatu krotoszyńskiego do zgłaszania swoich reprezentacji. Konkurs to nie tylko rywalizacja, ale przede wszystkim okazja do zdobycia doświadczenia, zaprezentowania talentu oraz promocji lokalnej kuchni opartej na wysokiej jakości regionalnych produktach.
.jpg)
(cki)
